しし唐とピーマンのうまみ炒め

しし唐辛子とピーマンを手早く炒めるスピードおかず。揚げ玉と削りがつおを加えて、コクとうまみをプラスします。

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エネルギー:96kcal 塩分:1.7g

放送日

2019年7月25日

講師

きじまりゅうた先生

材料(4人分)

しし唐辛子1パック(100g)
ピーマン5個(200g)
しょうゆ大さじ1と1/2
砂糖大さじ1
少々
揚げ玉大さじ5
削りがつお5g
●ごま油

作り方

1
しし唐辛子はヘタを切り落とし、長さを半分に切る。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、1.5〜2cm幅の斜め切りにする。
2
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、しし唐辛子とピーマンをしんなりするまで炒める。
3
しょうゆ、砂糖、塩を加えて炒め、汁気が少なくなってきたら揚げ玉と削りがつおを加えてさっと混ぜる。