肉巻きトマトの塩焼き

グリルで焼くと、表面を直に強火で焼けるので、トマトはジューシーなまま。肉でトマトをくるむように巻きつけるのがポイントです。

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エネルギー:423kcal 塩分:1.0g

放送日

2019年7月24日

講師

きじまりゅうた先生

材料(4人分)

豚バラ肉(薄切り)12枚(250g)
(塩小さじ1/4 こしょう少々)
トマト3個(500g)
青じそ6枚
粗びき黒こしょう適量
柚子こしょう適量
レモン適量
●油

作り方

1
トマトはヘタをくりぬき、4等分のくし形に切る。青じそは軸を切り、縦半分に切る。
2
まな板に豚肉を広げて縦に置き、手前に切った青じそを1枚のせ、その上にトマトを1切れのせる。肉をトマトをくるむようにきつく巻きつけ、塩、こしょうをふる。残りも同様にして巻く。
3
魚焼きグリルを熱し、焼き網に油適量をぬる。2を並べ、肉に火が通り、焼き色がつくまで7〜10分焼く。
4
器に盛り、粗びき黒こしょうをふり、柚子こしょう、くし形切りにしたレモンを添える。