材料（4人分）
| 鶏胸肉(皮なし) | 2枚(500g) |
|---|---|
| きゅうり | 3本(350g) |
| (塩小さじ1) | |
| 塩 | 少々 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| ●マヨネーズ | |
作り方
- 1
- きゅうりは5mm厚さ、6cm長さの斜め切りにする。ポリ袋に入れて塩をもみ込み、10分ほどおいて、水気を絞る。
- 2
- 鶏肉は半分に切り、1cm厚さで一口大のそぎ切りにする。
- 3
- フライパンにマヨネーズ大さじ2を入れ、鶏肉でマヨネーズをのばしながら重ならないように並べ、全体に塩をふる。
- 4
- 3を強めの中火にかけ、4～5分して焼き色がついたら返し、肉を端に寄せる。あいたところに1のきゅうりを入れて、1分ほど油がなじむまで炒め、全体を混ぜる。
- 5
- 肉に火が通るまで2分ほど炒める。マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜ、粗びき黒こしょうをふる。