作り方

1

鶏肉は縦半分に切り、食べやすい大きさのそぎ切りにして、塩と粉山椒をふり片栗粉を薄くまぶす。

2

玉ねぎはくし形切り、青ねぎは5cm長さに切る。

3

フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて表面に焼き色がつくまで炒めてとり出す。

4

3のフライパンに油大さじ2を足し、1の鶏肉を入れ火が通るまで焼く。

5

3を戻し入れ、青ねぎも加えて炒め、青ねぎがしんなりしてきたらしょうゆ、砂糖、酒、粉山椒を加えて炒め、調味料がなじんだらレモン汁を加えて仕上げる。