キャベツとアボカドのスイートチリサラダ

甘辛いエスニック風のチリソースを手作りします。電子レンジの加熱時間をしっかり守るのがポイント。

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エネルギー:225kcal 塩分:1.4g

放送日

2019年7月4日

講師

まきまさ美先生

材料(4人分)

キャベツ4〜5枚(300g)
(塩小さじ1/3)
アボカド(大)1個(220g)
(レモン汁大さじ1/2)
ミニトマト8個(120g)
ライトツナ(フレーク)<サラダクラブ>1袋(80g)
フライドオニオン<サラダクラブ>1袋(10g)
スイートチリソース
赤唐辛子の粗みじん切り2本分
砂糖大さじ3
大さじ2
大さじ2
小さじ1/2
マヨネーズ大さじ1と1/2
パクチー(香菜)(好みで)適量

作り方

1
大きめの耐熱容器にスイートチリソースの材料を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(500W)で4分加熱し、冷ます。
2
キャベツは太めのせん切りにし、塩をまぶしてよくもみ、10分ほどおいて水気を絞る。アボカドは皮と種を除いて一口大に切り、レモン汁をかける。ミニトマトはヘタを除き、縦半分に切る。
3
ボウルにマヨネーズとキャベツを入れてよく混ぜ、ツナと半量のフライドオニオンを加えてさっと混ぜる。
4
器に3を盛り、残りのフライドオニオンを散らし、アボカドとミニトマトも盛る。好みでパクチーを飾り、スイートチリソースを添える。