材料（4人分）
| パプリカ(赤・黄) | 各2個(720g) |
|---|---|
| 塩 | 小さじ2/3 |
| にんにく | 1かけ |
| 粒黒こしょう | 小さじ1/2 |
| ブラックオリーブ(スライス)<サラダクラブ> | 1袋(25g) |
| オリーブ油 | 適量 |
作り方
- 1
- パプリカは天板にのせた網の上に置き、230℃に予熱したオーブンで途中2～3回、返しながら30分ほど焼く。表面に焦げ目がついたら、ペーパータオルと新聞紙で包み、10分ほどおく。
- 2
- 1のヘタをとって縦半分に切る。皮をむいて種をこそげとり、縦4等分に切る。
- 3
- ボウルに2、塩、つぶしたにんにく、粒黒こしょう、ブラックオリーブを入れてさっと混ぜ、オリーブ油をヒタヒタに注ぎ、味がなじむまで冷蔵庫で1時間以上おく。