豚バラ肉とキャベツのシンプル中華炒め

シンプルな調味料で作る、素材のおいしさを生かした炒めもの。野菜はあらかじめ電子レンジで加熱し、フライパンで一気に炒めて、水分を飛ばします。

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エネルギー:438kcal 塩分:1.9g

放送日

2019年5月29日

講師

きじまりゅうた先生

材料(4人分)

豚バラ肉(薄切り)400g
春キャベツ(小)1/2個(400g)
さやいんげん20本
しょうゆ大さじ1
鶏ガラスープの素小さじ2
小さじ2
小さじ1/4
粗びき黒こしょう少々
●ごま油

作り方

1
キャベツは4cm大に切る。さやいんげんは両端を切り落とし、5〜6cm長さに切る。
2
耐熱容器に1の野菜を入れてラップをかけ、電子レンジ(500W)で7〜8分加熱する。
3
豚肉は4cm幅に切る。
4
しょうゆ、鶏ガラスープの素、酒を混ぜ合わせておく。
5
フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、豚肉を入れてほぐし、塩をふって炒める。
6
肉に火が通ったら、24を加え、汁気を飛ばしながら2分ほど炒める。仕上げに粗びき黒こしょうをふる。