鶏胸肉のスティックカツ オーロラソース

食べやすい形で、サクッと軽い衣についつい手がのびる一品。生のトマトが入った、さっぱりとした味のオーロラソースをたっぷりつけて召し上がれ!

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エネルギー:461kcal 塩分:1.3g

放送日

2019年5月27日

講師

きじまりゅうた先生

材料(4人分)

鶏胸肉(大)1枚(350g)
(塩小さじ1/4 こしょう少々)
小麦粉大さじ4
溶き卵1個分
パン粉適量
トマト1個(200g)
レタス1/2個(200g)
オーロラソース
マヨネーズ大さじ4
トマトケチャップ大さじ1
小さじ1/4
●油

作り方

1
鶏肉は皮を除いて観音開きにし、7〜8cm長さ1.5cm角の棒状に切り、塩、こしょうをふる。
2
鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をからめてパン粉をつけ、そのまま5分ほど休ませる。
3
トマト1/2個は4等分のくし形切りにして、レタスは食べやすくちぎる。
4
残りのトマトは1cm角に切り、マヨネーズとトマトケチャップ、塩と混ぜ合わせる。
5
揚げ油を180℃に熱し、2の半量をきつね色になるまで揚げる。残りも同様に揚げる。
6
器に53の野菜を盛り、4のオーロラソースを添える。