しらすとキムチの天かすチヂミ

トッピングの天かすはパリパリ、生地はもっちり。しらすとキムチで手軽に作れるチヂミです。生地は手早く広げて焼きます。

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エネルギー:269kcal 塩分:2.0g

放送日

2019年5月14日

講師

三宅隆二先生

材料(4人分)

しらす干し50g
白菜キムチ100g
天かす20g
生地
小麦粉100g
片栗粉70g
しょうゆ小さじ1
1カップ
たれ
しょうゆ大さじ1と1/2
大さじ1
ラー油適量
糸唐辛子適量
●ごま油

作り方

1
白菜キムチは粗みじん切りにする。たれの材料を混ぜ合わせる。
2
生地を作る。ボウルに小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせる。しょうゆと分量の水を合わせて少しずつ加え、泡立て器でダマにならないように混ぜる。
3
2にしらす、白菜キムチを加え、混ぜ合わせる。
4
フライパンにごま油大さじ1を弱めの中火で熱し、3の半量を入れて薄くのばし、半量の天かすを全体に散らす。焼き色がついたら返し、裏面も焼く。残りも同様に焼く。
5
4を食べやすく切って器に盛り、糸唐辛子をのせ、たれを添える。