材料（4人分）
| 豚肉(切り落とし) | 200g |
|---|---|
| (しょうゆ小さじ1) | |
| にら | 1わ(100g) |
| キャベツ | 2枚(150g) |
| にんじん | 3cm(30g) |
| 辛子酢じょうゆ | |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 練り辛子 | 大さじ1 |
| しょうが汁 | 小さじ1 |
| 炒り黒ごま | 適量 |
| ●塩 | |
作り方
- 1
- 豚肉は大きければ3～4cm大に切る。にらは5cm長さに切る。キャベツは短冊切りにする。にんじんは細切りにする。
- 2
- 沸騰した湯に塩少々を入れ、キャベツ、にんじん、にらの順にさっとゆでてとり出し、しっかり水気をきる。同じ湯で豚肉もゆで、火が通ったら水気をきり、しょうゆをからめる。
- 3
- ボウルに辛子酢じょうゆの材料を入れ、混ぜ合わせる。
- 4
- 3のボウルに2を入れて、あえる。
- 5
- 器に盛り、炒り黒ごまをふる。