づけサーモンと塩もみ野菜のマヨソースちらし

華やかで、お祝いの席にもぴったり。塩もみした野菜とサーモン、マヨソースの相性がよいちらしずしです。

エネルギー：452kcal ● 塩分：2.6g

2019年5月1日

きじまりゅうた先生

1: 米は洗ってやや少なめに水加減し、固めに炊く。すし酢の材料は混ぜ合わせておく。
2: きゅうりは縦半分に切り、4cm長さ5mm厚さの斜め切り、紫玉ねぎは横3mm幅に切る。パプリカは縦4つ割りにし、横3mm幅に切る。すべてポリ袋に入れ、塩をまぶして空気を抜き、15分ほどおく。
3: サーモンは1～1.5cm角に切り、しょうゆ、ごま油、おろしわさびをからめて10分ほどおく。
4: マヨネーズと牛乳を混ぜ合わせる。
5: 炊き上がったごはんにすし酢を混ぜて、粗熱をとる。
6: 2の野菜の水気を絞る。3のサーモンは汁気をきる。
7: 5に6の具材を散らして4をかけ、炒り白ごまをふる。