しらすと新じゃが芋のチーズ焼き

新じゃが芋と玉ねぎはスープで煮て、煮汁ごとオーブンで焼き上げます。チーズとしらすが、パリパリとした食感をプラスします。

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エネルギー:277kcal 塩分:2.2g

放送日

2019年3月18日

講師

三宅隆二先生

材料(4人分)

しらす(釜揚げ)100g
新じゃが芋(メークイン)5個(700g)
玉ねぎ1個(200g)
洋風スープの素2個
少々
こしょう少々
ピザ用チーズ50g
バター10g
パセリのみじん切り適量
●油

作り方

1
玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。
2
じゃが芋は皮をむき、大きければ半分に切り、5mm厚さに切る。鍋にじゃが芋を入れて水をヒタヒタに加え、強火にかける。沸騰したら弱火にし、火が通るまでゆでて、水気をきる。
3
鍋に油大さじ1を熱して玉ねぎを炒め、しっとりしてきたらじゃが芋と水1と1/2カップ、洋風スープの素を加える。煮立ったら弱火にし、2〜3分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
4
4つの耐熱容器に3を汁ごと等分して入れ、しらす、ピザ用チーズ、バターをのせる。200℃に予熱したオーブンで15分焼き、仕上げにパセリを散らす。