餃子バーグ

家庭で人気のおかず、ギョーザが変身!にらやねぎ、ごま油が香るギョーザのたねを、そのまま焼いてハンバーグにしました。

190313.jpg

エネルギー:264kcal 塩分:1.2g

放送日

2019年3月13日

講師

まきまさ美先生

材料(4人分)

豚ひき肉350g
(塩小さじ2/3 しょうゆ大さじ1/2)
キャベツ2枚(150g)
にら1/2わ(50g)
長ねぎ1/2本(40g)
片栗粉大さじ1
ごま油小さじ1
大根1/5本(240g)
しょうゆ適量
適量
ラー油(好みで)適量
●ごま油

作り方

1
キャベツはみじん切りにする。にらは小口切りにし、長ねぎは粗みじん切りにする。すべて耐熱容器に入れて混ぜ、ラップをかけ、電子レンジ(500W)で5分加熱して冷まし、水気を絞る。
2
ボウルにひき肉と塩、しょゆを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
3
21と片栗粉、ごま油も加えて混ぜ、4等分して丸く形を整えて、真ん中を少しへこませる。
4
大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて水気を絞る。
5
フライパンにごま油大さじ1を熱し、3を並べる。焼き色がついたら返してふたをし、弱火〜弱めの中火で9分ほど焼いて、火を通す。
6
器に5を盛り、4をのせ、しょうゆ、酢、好みでラー油をかける。