材料（4人分）
| かぶ | 4～5個(400g) |
|---|---|
| かぶの茎と葉 | 50g |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| ベーコン | 4枚(80g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 卵 | 4個 |
| 塩 | 少々 |
| ピザ用チーズ | 80g |
| ●バター | |
作り方
- 1
- かぶは皮をむいて縦半分に切り、8mm厚さの薄切りにする。かぶの茎と葉は1～2cm長さに切る。玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。
- 2
- フライパンを火にかけてバター10gを溶かし、べーコン、玉ねぎ、かぶ、塩、こしょうを順に入れ、3～4分炒めたら、かぶの茎と葉も加えて炒める。
- 3
- 全体に火が通ったら、一度火を止める。4か所にくぼみを作り、卵を割り入れる。卵に塩をふり、まわりにチーズを散らしてふたをし、チーズに軽く火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。