材料(4人分)
新玉ねぎ | (大)1個(280g) |
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豚もも肉(薄切り) | 300g |
(塩、こしょう各少々) | |
青じそ | 6枚 |
小麦粉 | 適量 |
溶き卵 | 適量 |
パン粉 | 適量 |
ソース | |
マヨネーズ | 大さじ3 |
あらびきマスタード | 大さじ1 |
トマトケチャップ | 大さじ2 |
●油 |
作り方
- 1
- 玉ねぎは、12等分のくし形に切る。
- 2
- 豚肉は12組に分けて広げて塩、こしょうをふる。青じそは縦半分に切る。
- 3
- 2の豚肉に青じそをのせて玉ねぎを置き、くるくると巻いて形を整える。
- 4
- 3に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて、パン粉をつけ、手のひらで軽く握って形を整える。
- 5
- ソースの材料を混ぜ合わせる。
- 6
- 揚げ油を175℃に熱し、4を4~5分かけて色よく揚げる。器に盛り、5のソースを添える。