牛しゃぶほうれん草サラダ

ほうれん草とわかめたっぷりのサラダです。ゆでた牛肉に下味をつけておくと、たれのなじみがよくなります。

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エネルギー:264kcal 塩分:1.9g

放送日

2019年2月28日

講師

三宅隆二先生

材料(4人分)

牛薄切り肉250g
(しょうゆ、ごま油各大さじ1/2)
わかめ(刺身用)50g
サラダほうれん草150g
長ねぎ10cm(10g)
しょうが1/2かけ
にんにく1かけ
しょうゆ大さじ2
大さじ4
砂糖大さじ2
ごま油小さじ1

作り方

1
牛肉は5cm幅に切る。わかめは2〜3cm大に切る。サラダほうれん草は根元を除いて水洗いし、水につけてシャキッとしたら水気をきり、5cm長さに切る。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2
しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、長ねぎ、しょうが、にんにくを混ぜ合わせる。
3
沸騰した湯に牛肉を入れ、肉の色が変わったらとり出す。ペーパータオルでしっかりと水気をふき、しょうゆとごま油をからめる。
4
器にサラダほうれん草、わかめ、3を盛り、2のたれを添える。