春菊の香り焼きそば

春菊をたっぷり食べられる焼きそば。春菊は下ゆでの必要がないので、手早く作れます。最後に加えてさっと炒め、食感や香りを残しましょう。

190226.jpg

エネルギー:519kcal 塩分:3.4g

放送日

2019年2月26日

講師

三宅隆二先生

材料(4人分)

中華蒸しめん4玉(520g)
春菊1わ(160g)
豚肉(切り落とし)200g
にんじん1/2本(60g)
玉ねぎ1個(200g)
中濃ソース1/2カップ
マヨネーズ適量
紅しょうが(細切り)適量
天かす適量
削りがつお適量
●油

作り方

1
豚肉は大きければ、3〜4cm大に切る。春菊は根元の固い部分を切り落とし、5cm長さに切る。にんじんは短冊切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、5mm幅の縦薄切りにする。
2
フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、にんじんと玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
3
中華蒸しめんを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(500W)で2分温める。
4
めんを2に加え、ほぐしながら強火で炒める。具とめんがなじんだら中濃ソースを加え、全体にからませ、春菊を加えて、炒め合わせる。
5
器に盛り、マヨネーズ、紅しょうが、天かす、削りがつおをかける。