ポテトアンナ

フランスなどの家庭料理。メイン料理のつけ合わせとして食べることが多いポテトアンナを、ほうれん草などを入れてアレンジしました。じゃが芋とクリーミーな卵ソースがよく合います。

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エネルギー:390kcal 塩分:1.4g

放送日

2019年2月14日

講師

宮本和秀先生

材料(4人分)

じゃが芋4個(520g)
ほうれん草1/2わ(130g)
玉ねぎ1/2個(120g)
ベーコン3枚(60g)
マッシュルーム(スライス)<サラダクラブ>2袋(固形量100g)
卵ソース
2個
牛乳1カップ
生クリーム1/2カップ
小さじ1/4
こしょう少々
ピザ用チーズ80g
●塩、油

作り方

1
ほうれん草は沸騰した湯に塩少々を入れて、20秒ほどゆでる。水にとり、水気を絞って2cm長さに切る。
2
玉ねぎは縦薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。
3
フライパンに油小さじ2を熱し、玉ねぎとベーコンを入れてひと炒めする。ほうれん草とマッシュルームを加えて、炒め合わせる。
4
ボウルに卵ソースの材料を合わせ、よく混ぜる。
5
じゃが芋は皮をむき、2〜3mm厚さの薄切りにする。
6
耐熱容器に、半量のじゃが芋を等分にして広げ入れ、3、残りのじゃが芋も等分にして重ねる。
7
4の卵ソースをかけて、チーズを散らす。160℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。