ひよこ豆とソーセージのスープ煮

素材のおいしさを生かし、短時間で手軽に作れるスープ煮。グリーンカールは火を通しすぎないようにしましょう。

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エネルギー:292kcal 塩分:2.1g

放送日

2019年1月7日

講師

まきまさ美先生

材料(4人分)

ウインナーソーセージ(大)8本(280g)
ガルバンゾ(ひよこ豆)<サラダクラブ>2袋(100g)
しめじ(あれば白ぶなしめじ)1パック(100g)
グリーンカール1個(240g)
2と1/2カップ
洋風スープの素1/2個
ローリエ1枚
バター15g
少々
こしょう少々

作り方

1
ソーセージは斜めに3〜4本切り目を入れる。しめじは石づきを除き、大きめの小房に分ける。グリーンカールは縦半分に切り、芯に切り込みを入れ、長さを半分に切る。
2
鍋に分量の水、砕いた洋風スープの素、ローリエ、ソーセージ、しめじを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして2分ほど煮る。
3
ソーセージをいったんとり出し、鍋にガルバンゾとグリーンカールを入れ、その上にソーセージを戻しのせる。ふたをして中火にし、グリーンカールに軽く火が通るまで1〜2分煮る。
4
バターを加え、塩、こしょうで味をととのえる。