クリスマス フォンデュ

クリスマスにぴったりの、パーティー気分が高まるチーズフォンデュ。チーズが溶けたら、コーンスターチでとろみをつけてなめらかにします。

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エネルギー:626kcal 塩分:3.8g

放送日

2018年12月24日

講師

宮本和秀先生

材料(4〜6人分)

にんじん(大)1本(220g)
ブロッコリー1個(250g)
ヤングコーン
<サラダクラブ>
2袋(100g)
ウインナーソーセージ8本(160g)
うずら卵水煮
<サラダクラブ>
2袋(12個)
バゲット適量
エメンタールチーズ200g
グリエールチーズ300g
1/2カップ
白ワイン1カップ
コーンスターチ小さじ2
(倍量の水で溶く)

作り方

1
にんじんは1cm厚さの輪切りにし、星形にくりぬく。ブロッコリーは小房に分ける。ソーセージは斜めに切り込みを入れて、2〜3つに切る。
2
鍋に湯を沸かし、星形のにんじんを4分ほどゆでてとり出す。続けてブロッコリーを入れて1分ほどゆでてとり出し、ソーセージを入れて1分ほどゆでる。
3
ヤングコーンは2つに切る。バゲットは2〜3cm大に切る。
4
エメンタールチーズとグリエールチーズは薄切りにする。
5
鍋に分量の水と白ワインを入れて強火にかけ、4のチーズを加える。煮立ったら中火にし、木ベラで混ぜながらチーズを溶かす。
6
5に水溶きコーンスターチを加えて混ぜ、なめらかなとろみをつける。
7
23の具材とうずら卵を器に盛り、6のチーズをからめて食べる。