材料（4人分）
| 牛肉(しゃぶしゃぶ用) | 150g |
|---|---|
| (しょうゆ、ごま油各小さじ1) | |
| 水菜 | 1わ(150g) |
| にんじん | 4cm(40g) |
| 貝割れ菜 | 1パック(正味40g) |
| キユーピー 深煎りごまドレッシング | 適量 |
| 刻みのり | 適量 |
| 松の実(ロースト) | 小さじ2 |
| ●塩 | |
作り方
- 1
- にんじんはせん切りにし、塩適量を加えた熱湯でゆでて、水気をきって冷ます。
- 2
- 同じ湯で水菜をさっとゆでて水にとって冷やし、水気を絞って5～6cm長さに切る。同じ湯に牛肉を1枚ずつ入れて弱火で火を通し、とり出して冷ます。食べやすくちぎり、しょうゆとごま油をからめる。
- 3
- 貝割れ菜は根元を切り落として長さを2～3等分に切り、冷水につけてパリッとさせ、水気をきる。
- 4
- 1、2、3をあえて器に盛り、ドレッシングをかけ、刻みのりと松の実を散らす。