豚バラ肉と白菜のにんにくじょうゆ煮

白菜から出る水分で煮る一品。にんにくの香りが食欲をそそります。

181130.jpg

エネルギー:250kcal 塩分:1.0g

放送日

2018年11月30日

講師

三宅隆二先生

材料(4人分)

豚バラ肉(薄切り)200g
白菜1/6株(300g)
おろしにんにく小さじ1
しょうゆ大さじ1と1/2
大さじ1
砂糖大さじ1
●油

作り方

1
豚肉は3〜4cm幅に切る。白菜は葉元と葉先に分け、葉元は3cm幅のそぎ切り、葉先は4cm幅に切る。
2
鍋に油大さじ1を熱して豚肉を炒め、色が変わってきたらおろしにんにくを加える。香りが立ったら、白菜の葉元を加えてさっと炒めてふたをして、弱火で2〜3分蒸し煮にする。
3
白菜の葉先としょうゆ、酒、砂糖を加え、調味料がなじんだらふたをして2分蒸し煮にする。