さば缶のみそバタースープ

さば缶を使えば、だしを使わなくても、手軽においしいスープができ上がります。バターをのせるとさらに風味豊かに!さば缶は塩分がさまざまなので、みその量で味わいを調整してください。

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エネルギー:273kcal 塩分:1.3g

放送日

2018年11月24日

講師

こてらみや先生

材料(4人分)

さば水煮1缶(190g)
玉ねぎ1/2個(100g)
大根6cm
じゃが芋2個(260g)
大さじ2
みそ大さじ3
バター40g
粗びき黒こしょう適量

作り方

1
玉ねぎは8等分のくし形切り、大根は皮をむいて1.5cm厚さのいちょう切りにする。じゃが芋は皮をむいて8等分にする。
2
さばの水煮は大きめにほぐして汁ごと鍋に入れ、水4カップと玉ねぎ、大根、酒を加えて火にかける。煮立ったらアクをとり、弱火にして5分煮て、じゃが芋を加える。
3
大根とじゃが芋に串がスッと通るようになったら、みそを溶き入れる。
4
器に盛り、バターをのせて粗びき黒こしょうをふる。