材料(4人分)
さば水煮 | 1缶(190g) |
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玉ねぎ | 1/2個(100g) |
大根 | 6cm |
じゃが芋 | 2個(260g) |
酒 | 大さじ2 |
みそ | 大さじ3 |
バター | 40g |
粗びき黒こしょう | 適量 |
作り方
- 1
- 玉ねぎは8等分のくし形切り、大根は皮をむいて1.5cm厚さのいちょう切りにする。じゃが芋は皮をむいて8等分にする。
- 2
- さばの水煮は大きめにほぐして汁ごと鍋に入れ、水4カップと玉ねぎ、大根、酒を加えて火にかける。煮立ったらアクをとり、弱火にして5分煮て、じゃが芋を加える。
- 3
- 大根とじゃが芋に串がスッと通るようになったら、みそを溶き入れる。
- 4
- 器に盛り、バターをのせて粗びき黒こしょうをふる。