鶏肉とさつま芋の甘辛炒め

甘くておいしいさつま芋と鶏肉の炒めものです。さつま芋はあらかじめ電子レンジで加熱して、炒める時間を短くします。

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エネルギー:357kcal 塩分:1.6g

放送日

2018年11月7日

講師

三宅隆二先生

材料(4人分)

鶏もも肉1枚(300g)
(酒大さじ2 塩少々)
さつま芋2本(400g)
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ2
みりん大さじ1
しょうが汁大さじ1/2
炒り黒ごま小さじ1
●油

作り方

1
鶏肉は3〜4cm大に切り、酒と塩をもみ込む。さつま芋は皮つきのまま1本ずつペーパータオルに包んで水でぬらし、ラップで包む。電子レンジ(500W)で6分加熱し、5〜6cm長さの棒状に切る。
2
鍋に油大さじ1を熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わってきたら、さつま芋を加え、油がまわったらしょうゆ、砂糖、みりんを加えてからめる。
3
しょうが汁を加え、炒り黒ごまをふる。