材料（6個分・150mlの耐熱容器）
| かぼちゃ | 1/5個(正味200g) |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| 生クリーム | 1カップ |
| 牛乳 | 1カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| かぼちゃ(飾り用) | 10g |
作り方
- 1
- かぼちゃは皮をむいて薄切りにする。さっと水にくぐらせ、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(500W)で4分加熱し、粗熱をとる。
- 2
- ボウルに1と卵、生クリーム、牛乳、塩、こしょうを入れ、ハンドミキサーで攪拌する。表面に浮いた泡は、とり除く。
- 3
- 2を耐熱容器に注ぎ、容器を包むようにラップをかける。
- 4
- 鍋にペーパータオルを敷き、3を並べ、耐熱容器の半分の高さまで湯を入れてふたをする。沸騰する直前の火加減を保ちながら、ごくごく弱火で30分ほど火を通す。
- 5
- 飾り用のかぼちゃは5mmの角切りにして耐熱容器に入れる。水をヒタヒタに加えて、電子レンジ(500W)で1分ほど加熱する。
- 6
- 4の全体が固まったらとり出し、水気をふいた5をのせる。