作り方

1

とうもろこしは長さを半分に切り、包丁で実をそぎ落としてざっとほぐす。さやいんげんはヘタを除き、1cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。赤唐辛子は種を除いてみじん切りにする。

2

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

3

フライパンに油大さじ1/2としょうが、赤唐辛子、ひき肉を入れて弱めの中火でほぐすように炒め、肉の色が変わったらとうもろこしとさやいんげんを加えて炒め合わせる。

4

火が通ったら2を加えてからめ、ごま油を加えて火を止める。

5

4を器に盛り、サンチュを添え、包みながら食べる。