作り方

ささ身とモロヘイヤの温玉あえ

1

えのき茸は石づきを除き、長さを半分に切ってほぐす。耐熱皿にささ身をのせ、塩少々をふり、えのき茸をささ身にかぶせるようにのせ、酒をふってラップをかけ、電子レンジ(500W)で3分30秒～4分加熱して火を通し、冷ます。

2

モロヘイヤは葉を摘み、塩適量を加えた熱湯でゆでて水にとり、水気を絞ってざく切りにする。

3

ボウルに1のささ身をほぐし入れ、えのき茸とあれば蒸し汁、2も加えてあえる。

4

器に盛って温泉卵をのせる。練り辛子をしょうゆで溶きのばしてかけ、軽く混ぜて食べる。

新しょうがのチーズごはん

1

米は洗って炊飯器に入れ、普通に水加減し、酒を加えて昆布をのせ、30分ほどおく。塩を加えて混ぜ、昆布は米の上にのせて炊く。

2

新しょうがはせん切りにし、さっと水洗いして水気をきる。プロセスチーズは5mm角に切る。

3

1が炊き上がったら昆布をとり出し、2を混ぜて器に盛り、炒り白ごまをふる。