作り方

1

ゆでだこは細かい切り目を入れながら1.5cm幅のぶつ切りにする。きゅうりは縦半分に切って1.5cm幅に切り、塩少々をまぶして10分以上おき、水気を絞る。ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る。にんにくはみじん切りにする。バジルの葉は大きければちぎる。

2

フライパンにマヨネーズとにんにくを入れて火にかけ、マヨネーズが溶けてにんにくが色づきかけたら、きゅうりを入れて火を強めて炒める。きゅうりの色が鮮やかになったら、ゆでだことミニトマトを順に加えてさっと炒める。

3

ミニトマトに軽く火が通ったら、バジルの葉を加えてさっと混ぜる。

4

器に盛り、好みでパルメザンチーズをふる。