作り方

1

トマトはヘタをとって1.5cm幅の輪切りにする。ベーコンは5mm角に切る。玉ねぎ、ピクルスは粗みじん切りにする。バジルは細切りにする。

2

フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、塩、こしょうをふったトマトを入れる。両面に焼き色をつけるようにさっと焼いて、器に盛る。

3

2のフライパンにオリーブ油大さじ1を足し、弱火でベーコンを炒める。油がなじんだら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

4

3にピクルスと、ウスターソース、砂糖、白ワインを加え、煮立ててアルコールを飛ばす。

5

2のトマトに4をかけ、バジルをのせてチーズをふる。