作り方

1

バターは室温にもどす。

2

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

3

にんじんは皮をむき、目の粗いおろし器(あればチーズおろし)ですりおろす。

4

卵を溶きほぐす。

5

ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立器で混ぜ合わせる。

6

5に卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

7

3のにんじんを加えてゴムベラで全体を混ぜる。2を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。

8

7をカップケーキ型に入れて表面をならし、アーモンドスライスをのせる。180℃に予熱したオーブンで20分焼く。