材料（4人分）
| スパゲティ(1.9mm) | 280g |
|---|---|
| しらす干し | 1カップ(100g) |
| かぶ | 4個(400g) |
| にんにく | 1かけ |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| ●塩 | |
作り方
- 1
- かぶは葉を切り落として、縦半分に切って5mm幅に切る。葉は4cmのざく切りにする。
- 2
- にんにくは皮をむいてつぶす。赤唐辛子は半分にちぎり、種をとり除く。
- 3
- 鍋に水4リットルを沸かし、塩大さじ3を入れてスパゲティをゆでる。
- 4
- フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立ってきたら、火を止める。
- 5
- スパゲティのゆで時間の3分前に、かぶとかぶの葉を加えてゆでる。1分前にスパゲティとかぶの水気をきって、ゆで汁3/4カップとともに4のフライパンに加える。
- 6
- フライパンを中火にかけて、ゆすりながら、スパゲティにオリーブ油とゆで汁をなじませる。
- 7
- 器に盛り、しらす干しをのせる。