作り方

1

長ねぎとしょうがは、みじん切りにする。貝割れ菜は根元を切る。

2

ボウルに鶏ひき肉と長ねぎ、しょうが、マヨネーズ、片栗粉を合わせてよく練り混ぜる。

3

手のひらに油をつけ、2を3cm大に丸めて軽く押さえる。

4

フライパンに油大さじ1を熱し、3をフライパンに並べて弱火で焼く。片面がこんがり焼けたら裏返し、弱火のまま7～8分焼いて火を通す。

5

たれの材料を混ぜ合わせ、4に加える。つくねを返しながら弱火で照りよくからめる。器に盛って貝割れ菜を添える。