材料（4人分）
| 牛もも肉(薄切り) | 200g |
|---|---|
| （塩、こしょう各少々） | |
| セロリ | 2本(250g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| にんにくのみじん切り | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| バター | 10g |
| ●油 | |
作り方
- 1
- 牛肉は4～5cmの長さに切って塩、こしょうをふる。
- 2
- セロリは葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は筋をとって4cm長さの斜め薄切りにする。玉ねぎは7～8mm幅に切る。
- 3
- フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉を中火で炒め、色が変わってきたらとり出す。
- 4
- 3のフライパンに油大さじ1を足して熱し、セロリの茎と玉ねぎを炒め、全体に油がまわったら、にんにくを加えて炒め、香りを出す。
- 5
- 3を戻し、セロリの葉、酒、しょうゆ、バターを加えて強火でさっと炒め合わせる。