材料（4人分）
| キャベツ | 1/4個(300g) |
|---|---|
| (塩小さじ1/4) | |
| ベーコン(厚切り) | 120g |
| しめじ | 1パック(100g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| にんじん | 1/3本(50g) |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 洋風スープの素 | 1個 |
| トマト | 1個(200g) |
| バター | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- キャベツは1cm幅に切って水洗いする。耐熱ボウルに入れ、塩をからめて10分ほどおく。
- 2
- ベーコンは3cm長さ5mm角の棒状に切る。しめじは石づきをとってほぐす。
- 3
- 玉ねぎは縦薄切り、にんじんは3cm長さの短冊切りにする。
- 4
- 鍋に油大さじ1を熱し、ベーコンとしめじを中火でこんがりと炒める。玉ねぎ、にんじん、小麦粉を加えて軽く炒め、水1カップ、洋風スープの素を入れてふたをし、弱火で5～7分煮る。
- 5
- 1のボウルにラップをかけ、電子レンジ(500W)で2分ほど加熱する。
- 6
- 4に1cm角に刻んだトマトと5のキャベツを加え、さらに10分ほど煮る。バターを加えて塩、こしょうで味をととのえる。