材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 1枚(280g) |
|---|---|
| （塩、こしょう各少々） | |
| カリフラワー | 1/2個(300g) |
| ナンプラー | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| にんにくのみじん切り | 小さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| 片栗粉 (同量の水で溶く) |
大さじ1/2 |
| 香菜(パクチー) | 適量 |
| ●塩、油 | |
作り方
- 1
- 鶏肉は縦半分に切って1cm幅のそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。カリフラワーは小房に分けて固めに塩ゆでする。
- 2
- ナンプラー、酢、砂糖を混ぜ合わせる。
- 3
- フライパンに油大さじ1を熱し、鶏肉を中火で炒める。色が変わってきたら、にんにくを加えて香りを出し、カリフラワーとカレー粉を加えて炒める。
- 4
- 2を加えて全体になじませるように炒め、鶏肉に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
- 器に盛り、香菜をのせる。