材料（4人分）
| 生鮭 | 4切れ(360g) |
|---|---|
| （白ワイン大さじ2 塩小さじ1 こしょう少々） | |
| オレンジ | 1個 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| タイム(好みで) | 適量 |
作り方
- 1
- 鮭は白ワインと塩、こしょうをふって10分以上おく。
- 2
- オレンジはよく洗い、6～7mm厚さの輪切りを4枚とる。残りは汁を絞り、皮はとりおく。
- 3
- 鮭4切れを並べた大きさよりひと回り大きめに切ったアルミ箔を2枚重ね、四方を1～2cmほど折って立ち上げ、四隅を折って閉じて、箱状にする。
- 4
- 鮭の水気をふいて3に並べ、オレンジのしぼり汁とオリーブ油を全体にかけ、輪切りのオレンジと好みでタイムをのせる。
- 5
- 予熱したグリルに入れ、鮭に火が通るまで、10分ほど焼く。
- 6
- オレンジの皮の表面をすりおろし、全体にふる。