知多どれ×キユーピー３分クッキング 知多半島食材を使ったレシピ
宮本先生考案♪
知多半島食材を使ったレシピ
2月1日（土）開催の「知多どれフェスティバル」。その中で行われたキユーピー３分クッキングのステージで、知多半島産の新玉ねぎ『たま坊』とカリフラワーを使ってクッキングSHOWを行いました。詳しいレシピをご紹介します。
材料（約20個分）
| 新玉ねぎ | 1個(正味200g) |
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| 片栗粉 | 大さじ4 |
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| 豚ひき肉 | 200g |
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| A |
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| 塩 | 小さじ1 |
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| こしょう | 少々 |
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| 酒 | 小さじ1 |
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| 砂糖 | 小さじ1 |
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| しょうゆ | 小さじ1 |
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| オイスターソース | 小さじ1 |
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| ごま油 | 小さじ1 |
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| シューマイの皮 | 約20枚 |
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作り方
- 1
- 新玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉をまぶす。
- 2
- 別のボウルに豚ひき肉とAを合わせ、手でよく練り混ぜる。
- 3
- 1と2を混ぜ合わせ、シューマイの皮に包んで形を整える。
- 4
- 蒸気の上がった蒸し器に3を並べ、中火で12～13分蒸す。
材料（約800ml）
| カリフラワー | 250g |
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| じゃが芋 | 100g |
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| 玉ねぎ | 50g |
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| A |
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| 水 | 300ml |
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| 洋風スープの素 | 小さじ1 |
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| ローリエ | 1枚 |
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| 牛乳 | 200～250ml |
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| 生クリーム | 50ml |
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| 塩 | 小さじ1/4 |
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| こしょう | 少々 |
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作り方
- 1
- カリフラワーは小房に分け、茎部分も小さく切って洗う。
- 2
- じゃが芋は皮をむいて薄切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 3
- 鍋に1と2とAを合わせて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし15分ほど煮る。
- 4
- 粗熱がとれたらローリエをとり出し、煮汁ごとミキサーにかけて滑らかにして鍋に移す。
- 5
- 火にかけて牛乳を少しずつ加え混ぜ、とろみ加減を調整する。生クリーム、塩、こしょうを加えて味を調えて温める。