炭酸水の王者！秘密だらけの開発現場に潜入

飲料全体の売り上げが下がる中で、売り上げを伸ばしているジャンルが「炭酸水」市場。無糖で健康的、簡単にリフレッシュできる飲みものとして大人気で、各社が相次いで新商品を出している。中でもシェア40％以上を誇る炭酸水の王者「ウィルキンソン」の開発現場に潜入する！
最近では「レモン」や「グレープフルーツ」など「フレーバー入り炭酸水」が人気を集めているが、ウィルキンソンのフレーバー入り炭酸水の開発を担当するのが、商品開発研究所で働く美濃部彩子さん。大学時代から研究に明け暮れた美濃部さんは、レモンだけで何種類にも及ぶ香料の量を少しずつ変えたり、数種類を組み合わせたりと、細かい作業を行っていく。さらに、スーパーの果物売り場で匂いを嗅いだりと、普段からフレーバー作りで頭がいっぱいだという。番組では、先入観が入らないように外部情報をシャットアウトし味覚のチェックを行う「官能検査」の様子も特別に公開！開発から工場までの全工程を追う。さらに、外国製と間違われることも多いという「ウィルキンソン」が、100年以上前から日本で作られていた歴史秘話にも迫る！

◆大ヒット炭酸水！王者ウィルキンソン開発現場に潜入
◆「フレーバー入り炭酸水」で勝負をかける！開発者はリケジョ
◆味を評価する「官能検査」、機密事項だらけの部屋に潜入
◆お子さんでも飲める「炭酸水カクテル」レシピ公開
◆実は日本製！100年以上の歴史ウィルキンソン秘話