釜揚げうどん（並）が２９０円！言わずと知れた国内最大級のうどんチェーン「丸亀製麺」。
丸亀製麺の命ともいえる「麺」を統括しているのが“麺匠”の藤本智美さん！
国内外に1000店舗以上ある中、現在“麺匠”の称号を持っているのは藤本さんただ一人！
そんな“麺匠”藤本さんが横浜市内のある店舗を視察・・・
店内が緊張感に包まれる中“麺匠”が注文したのは・・・！？そして食べた後の感想は・・・！？
さらに、麺づくりのプロを育てる「麺職人」試験にも潜入！“麺匠”の厳しい目が光る！

◆「丸亀製麺」世界1000店舗中ただ一人！うどん作りの最高位【麺匠】とは！？
◆“麺匠”が店舗を視察・・・ただならぬ緊張感・・・無言で食べ続ける理由は？
◆定番トッピング「天ぷら」人気No1.は「〇〇天」！作るのが難しいのは「△△天」！
◆“うどん文化”を海外へ！麺匠が描く壮大な夢
◆合格率３割の狭き門・・・麺づくりのプロを育てる「麺職人」試験に潜入！
◆なぜそこまで丁寧に・・・一挙一動に込められた麺職人としての矜持