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BACKSTAGE(バックステージ) ”挑戦”に秘められたこだわりと仕事愛

CBCテレビ製作/TBS系全国28局ネット
毎週日曜よる11時30分

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2021年2月14日放送
第94回

ハイテンション“天然食材”ハンター!国産トリュフを狙え!

香音 香音

うなぎにスッポン、珍しいキノコに旬の野菜などを自然の中から調達する「天然食材ハンター」
ミシュランガイド掲載店など、数々の有名飲食店から食材調達を任されている。
真冬の川でも“素手”!巨大魚も“手づかみ”!超ワイルドなハントスタイルとは?
そんな彼が今回狙うのは高級食材“国産トリュフ”!
実は全国至る所に自生しているそうなのだが…見つける作業は一筋縄ではいかない!
「天然食材ハンター」ならではのトリュフ収穫法と、そのスピードは必見です!

◆“天然食材”を求め山へ!川へ!ハイテンション「天然食材ハンター」を追跡!
◆住宅街の川にクレソンが!?ミシュランガイド二つ星獲得店も唸る“こだわり”
◆高級食材「国産トリュフ」を狙え!トリュフ犬も顔負け!?ハンターの速技!!
◆「天然食材ハンター」の原点は…おじいちゃんから頼まれた“はじめてのおつかい”
◆“百獣の王”武井壮も共感!天然食材ハンターの「仕事の掟」とは…

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