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BACKSTAGE(バックステージ) ”挑戦”に秘められたこだわりと仕事愛

CBCテレビ製作/TBS系全国28局ネット
毎週日曜よる11時30分

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2020年8月16日放送
第69回

~オランダ&カンボジア!「海外の日本人ラーメン店」が“冷やし中華”に挑戦!~

朝日奈央 朝日奈央

海外で働く日本人SPの第2弾!“こだわり”ラーメン店inオランダ&カンボジア!
オランダの港町スキーダムで人気の、濃厚「家系ラーメン」のお店。店主は家系ラーメン“発祥の地”とされる横浜の出身!人気の秘密はオランダのシンボル「風車」にアリ!?
カンボジアの田園地帯バッタンバンにあるラーメン店のウリは、カンボジアのお米を使った「米麹」!しかしお店を開くまでには、数々の苦難が・・・
オランダとカンボジアで奮闘する2人のラーメン店主が、日本の夏の定番「冷やし中華」を新メニューとして開発!果たしてその味は、現地の人たちに受け入れてもらえるのか!?

▼オランダの港町で「家系ラーメン」が人気!?秘密は世界遺産“風車”にアリ!?
▼移民の多いオランダ・・・“豚骨NG”のお客さんのために考え出したメニューとは?
▼カンボジアの田園地帯バッタンバンは“ラーメン未開の地”・・・開店までは苦難の連続
▼従業員も辞め・・・奥様もいなくなり・・・ピンチを救った意外な救世主とは?
▼異国の地で掲げる「冷やし中華はじめました」・・・現地の人たちの反応は・・・

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