＊＊＊＊ 材料 4人分 ＊＊＊＊

知多牛...500g

塩...少々

こしょう...少々

 

【みりんバーベキューソース】          

Ａ

三州三河みりん...大さじ3

醤油...大さじ2

玉ねぎ（すりおろし）...1/3個(100 g)

　にんにく（すりおろし）...1/2片

しょうが（すりおろし）...1/2片

ごま油...大さじ1

 

レタス...8枚

糸唐辛子...適宜

 

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作り方

 

② 知多牛に軽く塩・こしょうをしてフライパンで焼く。
【①】を加え、焼きながらソースをからめる。

③【②】を器に盛ってレタスと糸唐辛子を添える。
食べる時は肉をレタスに包みながらいただく。

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＜みりんポイント＞

みりんには牛肉の臭み取り効果があります。また、ソースに甘味とテリつやを出します。

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＜今回の食材「知多牛」＞
愛知県の南西、内海に囲まれた穏やかな知多の風土で大切に育てられる知多牛。父は黒毛和種、母はホルスタイン種から産まれた、柔らかな甘みのある肉質と味が特徴的なブランド牛です。

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まなさん

お！コクがあるソース。玉ねぎとみりん、それぞれの甘みがコクとなっているなぁ～という感じをお肉の味と共に感じています。レタスのシャキシャキ感ともすごく合います。焼き野菜につけて食べてもおいしいと思います！