べっぴんレシピ 実絵子のつくってみりん

毎週火曜日 15:40頃~放送

元SKE48の佐藤実絵子が、お料理教室CHIE'S KITCHEN(チエズ・キッチン)代表廣瀬ちえ先生に"べっぴんメニュー"を教えてもらいます!料理上手のポイントはズバリ「みりん」の使い方です。

いちじくのシャーベット

2012年8月22日 13:00
第44回「いちじくのシャーベット
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****材料:4~8人分****

いちじく(中)        4個(450g)

 

三州三河みりん       150ml

レモン汁          大さじ2

グラニュー糖        大さじ4


≪味のポイント≫

※上品でキレのある甘さを持つ三州三河みりんを使うと、
いちじくの香りが更に引き立ちます。
香り豊かで自然な甘さのシャーベットに仕上がります。


【作り方】

   いちじくは包丁で皮をむきます。
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   ①をビニール袋に入れ、手でギュッとつぶします。
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   ボウルに①と(A)を入れ、混ぜ合わせます。
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   ③を密閉容器に移し、冷凍庫で凍らせます。
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   ④をフードプロセッサーでかき混ぜて、
再び冷凍庫で凍らせます。
スプーンで何度かかき混ぜても良いでしょう。

 

   器に盛り、お好みでミントやフルーツを添えます。
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まなさん、ちょっと大人なスイーツが完成しました。
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「なめらかで香り豊かなおとなの贅沢スイーツです。
お子様が召し上がる場合は、みりんを軽く煮立てて
アルコールを飛ばしてくださいね。」

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