＊＊＊＊＊材料：２人分＊＊＊＊＊

むきえび　　　　　　　　　　　　　３００ｇ

三州三河みりん　　　　　　　　　　大さじ２

 

Ａ

塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／３

白こしょう　　　　　　　　　　　少々

片栗粉　　　　　　　　　　　　　大さじ２

卵白　　　　　　　　　　　　　　１／２個分

 

サラダ油　　　　　　　　　　　　　大さじ１・１／２

にんにく　　　　　　　　　　　　　少々

しょうが　　　　　　　　　　　　　少々

 

Ｂ

水　　　　　　　　　　　　　　　２００ｍｌ

三州三河みりん　　　　　　　　　大さじ２

豆板醤　　　　　　　　　　　　　小さじ１

トマトケチャップ　　　　　　　　大さじ２強

中華風だしの素　　　　　　　　　少々

塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／３強

しょうゆ　　　　　　　　　　　　小さじ１

 

白ねぎ（みじん切り）　　　　　　　５０ｇ

片栗粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

水（片栗粉を溶かす用）　　　　　　大さじ２

酢　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

レタス　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

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≪味のポイント≫

※エビをみりんで揉み洗いすることで、エビ特有の臭みが抜けてふっくらとした食感が出ます。エビチリソースにみりんを使用することで、奥深い味わいが出て、ツヤも良くなります。

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