ジャムサンドクッキー | べっぴんレシピ実絵子のつくってみりん | CBCラジオ

ジャムサンドクッキー

＊＊＊＊作り方１０個分＊＊＊＊

Ａ

薄力粉…60g

アーモンドパウダー…40g

強力粉…35g

ベーキングパウダー…小さじ1/4

塩…ひとつまみ

Ｂ

菜種油…40g

三州三河みりん（煮切る）…35g

いちごジャム…70g

作り方

① Aの材料を全て合わせて、
目の細かいざるや粉ふるい等で振う。
Bの材料を別のボウルに入れ、
よく混ぜ合わせる。

② AのボウルにBの中身を加えて
さっくり混ぜ合わせる。

ひとまとめにしてラップに包み、
冷蔵庫に入れて10分程度寝かせる。

③ ②を麺棒で3mmの厚さに伸ばし、
クッキー型で20枚分型抜きする。

少し小さめの別の型を使い、
型抜きした10枚の中央部分を更に型抜きする。

④ オーブンを180度に予熱する。
クッキングシートを敷いた天板に③を並べ、
170度に温度を下げて12～15分焼く。

⑤ ④を取り出し、中央部分が抜かれていない
10枚の上にいちごジャムを塗る。

残りの10枚を上に重ねる。

まなさん
クッキー生地の上品なみりんの甘さと、ジャムのバランスがＧＯＯＤ。「計って、まぜたら、もうクッキー」というくらい簡単にできるので、これはマスターできそう！

【馬原紫乃さん】
噛めば噛むほど甘みが出るクッキーでした。小腹がすいた時に食べたいです。

このコーナーでは、名古屋市東区で行っている収録の見学と試食の希望を随時受付中です。ご希望の方は「北野誠のズバリ」メールフォームからご応募ください。当選者にはこちらからご連絡させて頂きます。
次回の試食会は、６月１７日（月）夕方を予定しています

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