極みの料理
2008年10月21日放送分
みかわポークのしゃぶしゃぶうまダレ
料理人
食文化 田島亭 田島 全剛さん
材料（４人分）
| みかわポーク （バラスライス） |
：５００ｇ | レタス | ：１／２個 |
| もずく（太） | ：適量 | ||
| （うまダレの材料） | |||
| ごま油 | ：１５０ｃｃ | 日本酒 | ：５０ｃｃ |
| 砂糖 | ：８０ｇ | 酢 | ：１５０ｃｃ |
| しょうゆ | ：３００ｃｃ | こしょう | ：適量 |
| しょうが汁 | ：適量 | ニンニク | ：３片 |
| りんご | ：１／２個 | たまねぎ | ：１／４個 |
作り方
- みかわポークを皿にのせ、レタスをカットする。
さらにもずくをカットして皿にのせる。 - （うまダレ作り）ごま油、しょうゆ、しょうが、砂糖などを合わせ、
さらにニンニク、たまねぎ、りんごのすりおろしを加え、混ぜる。 - 鍋に水を入れ、沸騰したら、みかわポークを入れて出来上がり。