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今回は、静岡県三島市。伊豆半島の付け根あたりに位置する三島市は、富士山からの湧き水が豊富。昔から「水の都」と呼ばれています。 |
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うなぎ丼は、三島市の名物料理。コチラのお店では、富士山からの湧き水に３日ほどうなぎを浸すんです。そうすることで余分な脂が取れ、身が引き締まり、旨味が増すと、ご主人はいいます。 |
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源兵衛川には富士山から湧き水が流れているんです。昨年、「平成の名水百選」に認定されたんです。全長１．５キロの源兵衛川は、川沿いを散策できるようになっているんです。 |
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ミシマバイカモとは、昭和初期に三島で発見された、梅に似た花を咲かせる藻。育てるには、キレイな水がたくさん必要なんです。 |
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田植えの時期の源兵衛川の水は、そのまま水田に流すと冷たすぎるんです。そのため、『水』を一度、溜めて温めてから、水田に流しているんです。 |
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