2009年2月7日（土）
カリフラワー 愛知・田原市
今回は、渥美半島の田原市でとれるカリフラワーに注目しました。
取材時は、収穫作業が大忙し。というのも、３～４日前に降った、冬としてはまとまった雨と、３月下旬並の暖かさが原因で、一挙に育ってしまったためです。
カリフラワーは、太陽の光で黄ばむのを防ぐため、葉を折ることによって、直射日光から白い部分を守ってやります。
カリフラワーの一種で「うずまき」と呼ばれる、珍しい野菜です。
カリフラワーをピューレにして作った絶品のムースです。
