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| 今回は、飛騨市古川町を訪ねて、地元で作られる牛乳を取材しました。牛乳は、冬が一番美味しくなると生産者の牧田さんはおっしゃっていました。 |  |
| 古川町では、今も宅配の牛乳が人気。配達歴３０年の中田さんはリヤカーで牛乳を配っています。雪が積もると、リヤカーでの配達が大変とおっしゃっていました。 |  |
| 牛は寒さに強く、冬はエサをよく食べるので、濃く質の良い生乳が出るんです。 |  |
美味しさの増した、冬の生乳で作ったモッツァレラチーズです。 |
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古川町では冬でもよく売れるという、もなかアイスです。 |
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