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| 今週はきのこの産地、岐阜県高山市を訪ねました。実は今年、高山はきのこの当たり年！宮川沿いで開かれる朝市にも、天然のきのこがずらりと並びます。 |  |
| きのこ採り名人小林さんの案内できのこ採りに出かけると、クリタケ、クロラッパダケ、タイコノバチなど、めったに市場で見かけることのできないきのこを次々と採ることができました。 |  |
| 今年は８月に雨が少なく、９月に入ってから雨が降った影響できのこは大豊作なんです！ ※毒きのこの危険もありますので、きのこ採りに出かける時は必ず指導者の人と出かけましょう |
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| 「秋神温泉旅館」で、天然きのこを使った料理をいただきました。数種類のきのこを鍋に入れた「きのこ鍋」は絶品です！きのこから出るだしが味の決め手です。 |  |
| さらに、高山市内にあるフランス料理店「ＬＥ ＭＩＤＩ」で、「天然きのこのパイ包み焼き」をいただきました。天然きのこを数種類ミックスし飛騨牛のほほ肉と一緒にパイ生地で包んだこの料理。最高の味でした。 |  |
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